本专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的中、高级职业技术人才。系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识。能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级及以上烹调师水平，取得中级及以上烹调师职业资格证书。

学制三年、招生人数100人

就业待遇：3500〜6000元/月

定点培养单位：汉中汉园、紫晶时尚等各大酒店

主要学习内容：计算机运用、烹饪化学、装饰工艺、原料加工、西式面点辅料基础、面点技术消费心理学管理学等课程。

培养目标：培养面点制作，经营等方面的专业人才